「有得揀」不如「識得揀」

兩個花頭長出15菖花來

今天早上看到，家裡泡養的水仙花頭已萌出花蕾來了，可能明天，甚至今天下午，就可以見到家裡今年的第一朵水仙花綻放。

還有三個多星期才過年，如果是花農的話，水仙花這麼早就開放，年花的生意便難做了。個人則沒有問題。我家喜歡整箱水仙花頭買回來，早早讓水仙分批下水，讓家裡過年前後大段時間裡都飄着水仙的芳香。

要這樣做，得自己泡養；買水仙頭回來，自已切割，幫助花菖從鱗片的包裹中順利長出來。這樣的技術不算很複雜(泡養蟹爪水仙則很複雜)，小心不要傷害到花菖就是了。可是要挑選上好的水仙花頭則難，很講究經驗。

不久前，水仙花頭剛上市，我家附近一個花檔有花頭擺賣，個頭很大，48元一個。這很貴，買一箱得不少錢。

兩星期之前，家人辦事後順路到旺角花墟去，逛了一圈，幾經比較、格價、議價，竟然以一百元一箱買了兩箱回來(一箱是為朋友買的)，每箱十個。家人在方面很有經驗，過去每年都能買到很好的水仙頭；而且善於砍價，一百元一箱就是從一百五十砍下來的。但這樣的價錢真能買到上好的花頭嗎?我口裡不敢說，但真有些擔心。

一箱十個，一個有多少菖花?

今天早上見到，兩個星期前下水的兩個水仙頭的花蕾都冒出來了，一個有八菖花，一個有七菖花。花這麼多，有點意想不到。一箱十個花頭中，可能有些不那麼壯健，花少一點；隨意先泡養的兩個有這般成績，其餘的大概不會太差吧?

要泡養的水仙頭多花，其實也很容易，挑大一點、價錢貴一點的買就行了。願意再多花點錢的，到花農處，到過年前才營業的年宵市場，挑已含苞待放的，要多少菖買多少菖，十多菖花的都有。好像是去年，我家自已泡養也能一頭綻出十多菖花來。

自已泡養水仙有一個好處，是可以看着水仙不斷成長，看着花菖從花球鱗片中茁長出來，一天一個樣地生長，最後一個花蕾一個花蕾地綻放。這過程比其他植物的生長快多了。不過，要是你太多愁善感，說不定也會在葉頹花萎、要當垃圾棄掉時，有點難過。一個多月裡，你就看到一個從茁壯到燦爛，再歸於寂滅的過程。

我則從中體會到另外一點：「識得揀」(懂得挑選)比「有得揀」(有得選擇)更重要，在只能從花頭裡挑選的階段尤其是這樣。從花頭，你只能看到指尖般的葉芽，其餘都被嚴嚴地包裹起來，有些還裹着厚厚的乾涸泥巴。你欠點經驗的話，完全不知道「葫蘆裡賣什麼藥」。

這很像選舉。對於普羅選民來說，絕大部分候選人都像水仙花頭，他們都用各種厚厚的包裝保護起來，他們的真面貌，你只看到丁點。你「有得揀」，但你真是「識得揀」嗎?

買錯了水仙頭無所謂，你可以安慰自己：明年再買。我呢，寧可讓「識得揀」的家人做這事。